Vinhos Alentejano José Maria da Fonseca - José de Sousa Puro Talha Tinto - 2015

O José de Sousa Puro Talha Tinto 2015 é um vinho de cor vermelha profunda, oriundo da prestigiada casa José Maria da Fonseca, referência incontestável no panorama vinícola português. Esta cuvée representa uma homenagem às práticas ancestrais da vinificação, sendo produzida pelo método tradicional de fermentação em talha, típico do Alentejo. A expressão “Puro Talha” indica precisamente que o vinho foi elaborado e maturado em ânforas de barro, conferindo-lhe um perfil muito particular de rusticidade elegante, com uma complexidade aromática distinta e marcada por notas terrosas, fruta bem madura e nuances balsâmicas. O ano de 2015 contribui com uma bela maturidade das uvas, resultando num tinto estruturado, harmonioso, de taninos presentes mas bem polidos.

A região do Alentejo é conhecida pelo seu clima quente e seco, caracterizado por verões longos e invernos suaves, criando condições ideais para a produção de vinhos robustos e de grande concentração. Os solos desta região variam entre xistos, argilas e granito, enriquecendo os vinhos com diferentes camadas de sabor e mineralidade. O Alentejo possui uma tradição vinícola milenar, sendo a utilização das talhas uma herança direta do período romano, algo que se reflete no carácter único dos vinhos aqui produzidos.

Este estilo de vinho pede, à mesa, pratos de sabores intensos e apurados. Acompanha maravilhosamente bem carnes de caça, borrego assado ou pratos tradicionais alentejanos como o ensopado de borrego, a açorda de bacalhau ou o famoso porco preto grelhado. Queijos curados ou enchidos regionais também realçam o perfil do vinho, tornando a experiência gastronómica ainda mais rica.

Recomenda-se servir este tinto entre 16 e 18°C, permitindo que revele toda a sua complexidade. Uma decantação prévia de pelo menos uma hora é aconselhável para expressar todas as suas nuances aromáticas e taninos sedosos. Aproveite para brindar à autenticidade e paixão da tradição alentejana.