Vinhos Alentejano Júlio B. Bastos - Grande Reserva Alicante Bouschet - 2015

Opiniões Viniou

O Júlio B. Bastos Cuvée Grande Reserva Alicante Bouschet 2015 é um exemplar distinto dos vinhos tintos do Alentejo, elaborado predominantemente a partir da casta Alicante Bouschet, uma das uvas tintas mais emblemáticas da região. Este vinho de 2015 mostra a plena expressão desta variedade, conhecida pelas suas uvas de polpa e pele tintas, que conferem cor intensa e taninos robustos ao vinho. Resulta de uma seleção criteriosa das vinhas mais velhas da propriedade, plantadas em solos argilo-calcários, beneficiando de uma vinificação meticulosa, muitas vezes com pisa a pé e estágio prolongado em barricas de carvalho, o que lhe confere estrutura, complexidade aromática e notável capacidade de envelhecimento.

O Alentejo, onde se situa a propriedade Júlio B. Bastos, é uma das regiões vinícolas mais respeitadas de Portugal. Caracteriza-se por um clima mediterrânico continental, com verões muito quentes e secos, e invernos frios, fatores que favorecem a maturação completa das uvas e conferem corpo e carácter aos vinhos. Os solos são variados, predominando as argilas, calcários e xistos, contribuindo para a mineralidade e profundidade dos vinhos. O Alentejo tem uma longa tradição vitivinícola, com raízes que se perdem nos tempos romanos, e um património de castas autóctones que confere identidade aos seus vinhos.

Para acompanhar este Cuvée Grande Reserva de Alicante Bouschet, recomendo pratos robustos e intensos que sustentem a sua estrutura. Carnes de caça, como javali ou veado, borrego assado no forno, ou um ensopado de borrego alentejano revelam-se excelentes opções. Também harmoniza particularmente bem com pratos tradicionais da região, como o cozido de grão ou secretos de porco preto grelhados, graças ao seu perfil carnudo e taninos firmes.

Sugiro servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, após decantação prévia de, pelo menos, uma hora, para potenciar a expressão dos seus aromas de fruta madura, especiarias e notas de carvalho bem integradas. Esta experiência permitirá desfrutar plenamente da elegância e profundidade deste grande tinto alentejano.