Vinhos Lisboa Vinícola campestre - 2023

Opiniões Viniou

O Vinícola Campestre 2023 tinto é um testemunho do dinamismo e potencial vitivinícola da região de Lisboa. Elaborado a partir de castas típicas da zona, como a Castelão, Tinta Roriz ou Touriga Nacional, este vinho exprime o carácter fresco e frutado da colheita recente. O ano de 2023 foi marcado por condições climáticas relativamente equilibradas, permitindo uvas de boa maturação e acidez equilibrada. O método de vinificação privilegia a extração do perfil aromático primário, com fermentação em inox para preservar a vivacidade da fruta, resultando num vinho seco, de corpo médio, com taninos suaves e apontamentos de frutos vermelhos como cereja e framboesa, além de um leve toque floral.

A região de Lisboa beneficia de um clima atlântico marcado pela forte influência marítima, que confere frescura e elegância aos vinhos. Os solos predominantemente argilo-calcários são ideais para o cultivo de diversas castas, promovendo vinhos com estrutura e mineralidade. Lisboa tem uma longa tradição vitícola que remonta à época romana, sendo atualmente uma das regiões mais prolíficas e inovadoras de Portugal, conciliando técnicas modernas a práticas ancestrais. O clima ameno e as brisas atlânticas permitem ciclos de maturação prolongados, assegurando acidez refrescante e aromas puros nas uvas tintas.

Este tinto jovem pede combinações gastronómicas que valorizem a sua fruta e estrutura equilibrada. Carnes brancas grelhadas, pratos de caça ligeira como coelho à caçador ou mesmo bacalhau à lagareiro harmonizam lindamente, beneficiando da frescura do vinho a contrastar com a intensidade dos sabores. Queijos curados de cabra ou ovelha da região também são excelentes opções, reproduzindo a autenticidade dos sabores locais.

Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir este vinho a 15-16°C, permitindo a expressão dos seus aromas sem acentuar os taninos. Decante durante 15 minutos para libertar todo o potencial aromático, apreciando-o jovem para desfrutar da sua vivacidade e pureza de fruta.