Vinhos Vinho Verde AB Wines - Opção Avesso - 2017

O AB Wines Cuvée Opção Avesso 2017 é um vinho branco seco proveniente da região dos Vinhos Verdes, em Portugal. A referência ao Avesso sugere que este vinho é elaborado maioritariamente, ou talvez exclusivamente, a partir desta casta autóctone, conhecida pelo seu perfil fresco, estrutura marcante e acidez viva. O ano de 2017 foi relativamente quente na região, o que potencialmente poderá ter concedido ao vinho mais expressão frutada e um corpo levemente mais volumoso, mantendo, contudo, a tipicidade mineral e vibrante tão característica do Avesso. A vinificação, na generalidade dos Vinhos Verdes brancos de excelência, privilegia a expressão pura da uva, com fermentação a baixas temperaturas para preservar aromas frescos e evitar oxidações, raramente recorrendo ao estágio em madeira.

A região dos Vinhos Verdes estende-se pelo noroeste de Portugal e destaca-se pelo seu clima atlântico, húmido e fresco, favorecendo a produção de vinhos leves, aromáticos e com uma acidez refrescante. O solo é predominantemente granítico, o que contribui para a mineralidade dos vinhos. Esta região tem uma forte tradição vitivinícola, sendo reconhecida internacionalmente pela singularidade dos seus brancos, ideais para consumo jovem, embora determinadas castas – como o Avesso – possam expressar-se belamente com alguns anos de garrafa.

No que toca a harmonizações, este vinho é extremamente versátil à mesa. Combinando bem com mariscos frescos, peixe grelhado (especialmente robalo ou dourada), saladas de verão ou pratos tradicionais da região como a caldeirada ou o arroz de tamboril, valoriza também iguarias vegetarianas ricas em ervas frescas. A sua acidez marcada corta bem pratos com alguma gordura, como tempura ou filetes de pescada.

Deve ser servido fresco, idealmente entre 8 e 10°C, para enaltecer os seus aromas cítricos e florais e a sua textura crocante, garantindo uma experiência de prova viva e muito agradável.