Vinhos Vinho Verde Vale dos Ares - 2017

O Vale dos Ares 2017 é um vinho branco seco oriundo da emblemática região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Este vinho, engarrafado em formato de 75cl, expressa na perfeição o caráter fresco e elegante típico da denominação. Embora não estejam explicitamente mencionados os castas utilizadas, é comum nesta região encontrar variedades como Alvarinho, Loureiro ou Trajadura, que tendem a conferir aromas frutados e cítricos, acompanhados por uma acidez vibrante e uma mineralidade que eleva o perfil refrescante do vinho. A vinificação em estilos mais modernos privilegia a pureza aromática e o equilíbrio, resultando em vinhos estruturados mas delicados.

A região dos Vinhos Verdes distingue-se pelo seu clima atlântico, caracterizado por invernos suaves e verões moderados devido à influência marítima, permitindo uma maturação lenta das uvas e preservando níveis elevados de acidez natural. Os solos graníticos predominantes favorecem ainda mais a mineralidade notória nos vinhos. Historicamente, esta região produzia vinhos frisantes e leves, e ao longo das últimas décadas, os produtores como Vale dos Ares têm investido em métodos mais precisos de vinificação para melhor revelar o potencial das castas locais, elevando a reputação da região tanto a nível nacional como internacional.

Harmonizando, um Vinho Verde branco seco como este acompanha na perfeição mariscos frescos, peixe grelhado — especialmente bacalhau ou robalo —, saladas ricas e ceviches. Para uma experiência ainda mais autêntica, experimente com pratos regionais como o arroz de marisco ou amêijoas à Bulhão Pato. A acidez do vinho corta a gordura dos pratos e realça sabores do mar.

Recomenda-se servir este vinho bem fresco, entre os 8 e os 10°C, em copos de tamanho médio para potenciar a expressão aromática e a sensação de frescura. Ideal para ser degustado jovem, mas uma colheita de 2017 pode ainda apresentar alguma complexidade interessante após alguns anos de evolução em garrafa.