Vinhos Vinho Verde Anselmo Mendes - Curtimenta - 2023

Opiniões Viniou

O Anselmo Mendes Curtimenta 2023 é um vinho branco seco, proveniente da prestigiada região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Elaborado exclusivamente a partir de uma seleção criteriosa de castas locais, especialmente Alvarinho, este vinho destaca-se pela técnica de vinificação conhecida como "Curtimenta", que consiste numa maceração pelicular onde o mosto permanece em contato com as peles das uvas durante a fermentação. Este processo confere ao vinho uma estrutura singular, complexidade aromática e uma profundidade de sabores invulgar para um Vinho Verde. O ano de 2023 trouxe boas condições ao nível da maturação das uvas, resultando num perfil fresco, vibrante e com notas elegantes de citrinos, flores brancas e ligeiras nuances minerais.

A região dos Vinhos Verdes caracteriza-se pelo seu clima atlântico, com elevada pluviosidade e temperaturas moderadas, o que favorece a produção de vinhos com elevada acidez natural e frescura. Os solos, predominantemente graníticos, contribuem para a mineralidade típica dos vinhos desta zona. Historicamente, o Vinho Verde tem raízes profundas na tradição portuguesa, sendo um dos estilos de vinho mais antigos e emblemáticos do país, conhecido pelo seu caráter leve, refrescante e, por vezes, ligeiramente efervescente.

A versatilidade do Anselmo Mendes Curtimenta 2023 permite acompanhá-lo com pratos variados. É o parceiro perfeito para mariscos frescos, peixe grelhado, ceviche e sushi, bem como para pratos tradicionais da região como arroz de polvo, caldeirada de peixe ou mesmo saladas de bacalhau. A sua estrutura permite ainda acompanhar queijos frescos ou até pratos de frango assado com ervas aromáticas.

Para uma melhor apreciação das suas nuances aromáticas e da frescura que o caracteriza, recomenda-se servir este vinho entre 10-12°C. Esta temperatura valoriza tanto a sua vivacidade quanto a complexidade conferida pela curtimenta, proporcionando uma experiência de degustação equilibrada e envolvente.