Vinhos Vinho Verde Soalheiro - Granit - 2022

Opiniões Viniou

O Soalheiro Cuvée Granit 2022 é um Vinho Verde branco produzido na região do Minho, no noroeste de Portugal, reconhecido internacionalmente como um dos melhores terroirs para a casta Alvarinho. Esta cuvée especial, elaborada sobretudo a partir da casta Alvarinho, destaca-se pela sua pureza, mineralidade e frescura. O nome “Granit” faz referência direta ao tipo de solo predominante nas vinhas utilizadas para este vinho: solos graníticos de altitude que conferem ao vinho uma austeridade elegante e uma expressão franco-mineral. O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas equilibradas, com noites frescas e dias soalheiros, resultando em uvas de grande concentração aromática e acidez marcante. A vinificação do Soalheiro Cuvée Granit dá primazia à expressão do terroir, usando métodos delicados, fermentando a baixas temperaturas e privilegiando o contacto com borras finas para acentuar a textura e a persistência do vinho, sem passagem por madeira.

A região dos Vinhos Verdes possui um clima atlântico temperado, com elevada pluviosidade e verões amenos, o que favorece uma maturação lenta da uva e um perfil de vinho fresco e vibrante. Os solos graníticos da sub-região de Monção e Melgaço são ideais para o Alvarinho, proporcionando mineralidade única e precisão aromática. A tradição vitivinícola remonta a séculos, com uma história rica de vinhos leves, refrescantes e perfectos para harmonizações gastronómicas.

Na harmonização, este vinho revela-se extremamente versátil. Combina de forma sublime com mariscos frescos, como amêijoas à Bulhão Pato ou ostras ao natural. É igualmente excelente com pratos de peixe grelhado, como robalo ou dourada, ceviche de peixe branco e sushi, realçando sabores delicados graças à sua mineralidade. Para propostas regionais, experimente com arroz de tamboril ou bacalhau à Narcisa. Mesmo pratos vegetarianos, como saladas com queijo de cabra fresco, beneficiam da sua acidez vivificante.

Para melhor apreciar a sua frescura e complexidade aromática, recomendo servir o Soalheiro Cuvée Granit 2022 a uma temperatura entre 8-10°C. Em magnum, a evolução será mais lenta, tornando ainda mais interessante a experiência de degustação ao longo de vários anos. Decantar durante alguns minutos pode permitir ao vinho expressar toda a sua elegância mineral.