Vinhos Vinho Verde Anselmo Mendes - Private - 2021

Opiniões Viniou

O Anselmo Mendes Cuvée Private Vinho Verde branco 2021 é uma expressão distinta da emblemática região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Produzido a partir de castas tradicionais da região, como Alvarinho, Loureiro ou Trajadura, esta cuvée evidencia o saber e a criatividade de Anselmo Mendes, um dos mais reconhecidos enólogos portugueses. O ano vitícola de 2021 foi marcado por um clima equilibrado, o que permitiu uma maturação plena das uvas, preservando a frescura e a acidez natural tão apreciadas neste estilo de vinho. A vinificação deste branco destaca-se por um trabalho minucioso de seleção de parcelas e provavelmente por algum estágio sobre borras finas, o que lhe confere complexidade aromática e textura distinta, mantendo sempre uma frescura exuberante.

A região dos Vinhos Verdes, situada entre o Douro e o Minho, beneficia de um clima atlântico, com elevada pluviosidade e temperaturas moderadas, favorecendo vinhos leves, aromáticos e refrescantes. Os solos graníticos, por vezes com manchas de xisto ou argila, contribuem para a mineralidade e a vivacidade características destes brancos. Com uma longa tradição na produção de vinhos brancos jovens e vibrantes, o Vinho Verde ganhou notoriedade internacional pela sua capacidade de acompanhar tanto uma gastronomia local diversificada como pratos contemporâneos.

Para harmonizações, este Vinho Verde casa perfeitamente com mariscos frescos, como amêijoas à Bulhão Pato ou percebes, peixe grelhado ou até pratos de sushi e comida asiática ligeiramente picante, aproveitando a intensidade aromática e a acidez refrescante para equilibrar sabores. Pratos regionais como o arroz de polvo ou pataniscas de bacalhau realçam especialmente o carácter gastronómico deste vinho.

Recomendo servir este vinho branco entre 8 e 10°C para aproveitar toda a sua frescura, intensidade aromática e textura elegante. Consome-se jovem, mas pode ser mantido por um a dois anos, conservando e até enriquecendo a sua vivacidade.