Vinhos Vinho Verde Soalheiro - Mosto Flor - 2021

Opiniões Viniou

O Soalheiro Cuvée Mosto Flor 2021 é um vinho branco seco produzido na região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Esta cuvée resulta de uma seleção criteriosa do mosto de prensa, conhecido como “mosto flor”, que representa a essência mais pura da uva, preservando frescura e intensidade aromática. Elaborado principalmente a partir da casta Alvarinho, o vinho expressa um perfil elegante, com notas cítricas, nuances florais delicadas e uma mineralidade marcante, que refletem o caráter singular do terroir de Melgaço. A vinificação é feita com cuidado extremo, privilegiando métodos que mantenham o perfil fresco e vibrante do vinho, muitas vezes recorrendo a fermentação em inox para realçar a pureza dos aromas e sabores.

A região do Vinho Verde destaca-se pela sua proximidade ao Atlântico, beneficiando de um clima fresco e húmido, ideal para a produção de brancos aromáticos e de acidez viva. Os solos graníticos e a paisagem de vales encaixados proporcionam as condições perfeitas para o cultivo da Alvarinho, conferindo mineralidade e estrutura aos vinhos. Com uma tradição vitivinícola secular, o Vinho Verde é conhecido pela sua frescura e leveza, sendo reconhecido como uma das regiões mais marcantes da produção de brancos em Portugal.

Para harmonizar, este Soalheiro Cuvée Mosto Flor combina perfeitamente com pratos de marisco fresco, como amêijoas à bulhão pato, mexilhões ao vapor ou camarão grelhado. A sua acidez e carácter cítrico valorizam ainda pratos regionais como arroz de tamboril e peixe grelhado, mas também acompanha muito bem sushi, ceviche ou saladas de verão com queijos frescos.

Para uma experiência ótima de degustação, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8-10°C, realçando assim toda a sua dimensão aromática e frescura, essenciais para apreciar a complexidade e elegância deste branco distinto.