Vinhos Vinho Verde Soalheiro - Pé Franco - 2020

Opiniões Viniou

O Soalheiro Pé Franco 2020 é um vinho branco seco proveniente da emblemática região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Esta cuvée, elaborada pela reputada casa Soalheiro, é singular por ser feita a partir de vinhas de pé franco, ou seja, videiras não enxertadas, plantadas diretamente no solo, uma raridade que proporciona grande pureza e expressão do terroir. O vinho é elaborado predominantemente a partir da casta Alvarinho, a joia da região, conhecida pela sua frescura, elegância aromática e capacidade de envelhecimento. O ano de 2020 pautou-se por um clima equilibrado, permitindo uma maturação perfeita, o que se traduz num vinho vibrante, com aromas cítricos, notas de flores brancas e uma mineralidade marcada. A vinificação é feita com o cuidado e rigor que caracterizam o Soalheiro, com fermentação a baixas temperaturas para preservar todo o carácter varietal e a expressão do solo granítico.

A região do Vinho Verde distingue-se pelo seu clima atlântico, húmido e de temperaturas moderadas, que favorece vinhos frescos, leves e aromáticos. Os solos predominantes são graníticos, contribuindo para a mineralidade e acidez natural dos vinhos. Com uma história secular, a região reinventou-se ao apostar na valorização de castas autóctones como a Alvarinho, colocando vinhos como este Pé Franco entre os melhores do mundo na categoria.

Para harmonizar com um Soalheiro Pé Franco 2020, sugiro pratos delicados de peixe e marisco, como um arroz de lingueirão, amêijoas à bulhão pato ou filetes de linguado grelhado. Também é excelente com pratos tradicionais da região, como rojões de porco preto à moda do Minho ou queijos frescos de cabra. A sua acidez vibrante faz uma bela companhia a pratos com notas cítricas ou ervas frescas.

Para melhor apreciar este vinho especial, recomendo servir a uma temperatura entre 9 e 11°C. Abra a garrafa alguns minutos antes de servir para permitir que revele toda a sua complexidade aromática.