Vinhos Vinho Verde Anselmo Mendes - Tempo - 2020

Opiniões Viniou

O Anselmo Mendes Cuvée Tempo 2020 é um vinho branco seco proveniente da célebre região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Elaborado sob a mestria do enólogo Anselmo Mendes, este vinho resulta provavelmente de um lote de castas autóctones típicas da região, como a Alvarinho, Loureiro ou Trajadura, oferecendo um perfil fresco e elegante. O ano de 2020 foi marcado por condições climáticas equilibradas, permitindo uma maturação harmoniosa das uvas e uma expressão viva da tipicidade da região. A vinificação é conduzida com atenção aos detalhes, o que se traduz num vinho de cor citrina, com aromas delicados de frutas brancas, notas cítricas e uma mineralidade característica.

A região dos Vinhos Verdes distingue-se pelo seu clima atlântico, húmido e ameno, com precipitação relativamente elevada e influência direta do oceano Atlântico, o que favorece a frescura natural dos vinhos. Os solos graníticos contribuem para a acidez vibrante e para o caráter austero, mas elegante, dos brancos da região. Este terroir, aliado a uma longa tradição vitivinícola que remonta à época romana, faz dos Vinhos Verdes uma das regiões mais autênticas de Portugal e referência internacional em vinhos frescos e aromáticos.

No capítulo dos acompanhamentos gastronómicos, o Anselmo Mendes Cuvée Tempo 2020 brilha sobretudo com pratos leves e frescos. Harmoniza lindamente com mariscos, peixe grelhado, saladas de verão e ceviche. Se preferir um casamento regional, experimente com arroz de polvo à moda do Minho ou robalo escalado com batata cozida e grelos. Este vinho também se revela uma escolha acertada para acompanhar queijos de pasta mole, como o queijo fresco ou requeijão.

Para uma melhor apreciação, recomendo servir a uma temperatura entre 8 e 10°C, para realçar toda a sua vivacidade e frescura aromática. É um vinho que pode ser apreciado jovem, mantendo toda a sua expressão vibrante, mas ganhará complexidade se deixado repousar mais algum tempo em cave.