Vinhos Espumantes Vinho Verde Soalheiro - Nature Pur Terroir - 2021

Opiniões Viniou

O Soalheiro Cuvée Nature Pur Terroir 2021 é um espumante branco brut proveniente da região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal. Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de castas típicas da região, com especial destaque para a Alvarinho, conhecida pelo seu perfil aromático expressivo e pela acidez vibrante que confere frescura aos vinhos. O termo “Cuvée Nature” indica uma vinificação minimalista, sem adição de açúcares após a segunda fermentação, resultando num espumante puro que reflete fielmente o terroir da zona de Monção e Melgaço. O terroir desta sub-região caracteriza-se por solos graníticos e excelente exposição solar, permitindo maturações equilibradas, com vinhas protegidas pelos vales do Rio Minho que promovem brisas frescas e humidade moderada.

A região dos Vinhos Verdes é uma das mais emblemáticas de Portugal, marcada por um clima atlântico temperado com fortes influências oceânicas, chuvas regulares e amplitudes térmicas moderadas. Estas características conferem aos vinhos uma acidez crocante e um perfil aromático delicado, com notas cítricas e de frutos de caroço. Historicamente, a região está associada a vinhos de baixa graduação, com leveza e alegria, mas, nos últimos anos, casas como o Soalheiro elevaram o padrão qualitativo, valorizando o potencial das castas autóctones e métodos de vinificação que respeitam o carácter da uva e do solo.

No que diz respeito aos melhores acompanhamentos deste espumante Soalheiro, sugiro especialmente marisco fresco, ostras ou amêijoas à Bulhão Pato, bem como saladas de verão e pratos de peixe grelhado, como robalo ou dourada. O seu perfil fresco e seco permite ainda harmonizações com pratos regionais como arroz de marisco, pataniscas de bacalhau e queijos de pasta mole de sabor delicado.

Para desfrutar ao máximo das virtudes deste espumante brut, recomendo servir entre 6 e 8°C. Esta temperatura exalta a efervescência e mantém a vivacidade do vinho, realçando os seus aromas cítricos e a mineralidade característica do terroir. Aproveite este vinho numa celebração, como aperitivo ou para acompanhar momentos de convívio onde a frescura e elegância são protagonistas.