Vinhos Espumantes Vinho Verde Quinta de Soalheiro - Pet nat

Opiniões Viniou

O vinho em questão trata-se de uma cuvée Pet Nat, espumante branca de estilo brut, da conceituada Quinta de Soalheiro, situada na região dos Vinhos Verdes, Portugal. Categorizado como não millésimé, este vinho exprime sobretudo a frescura e a autenticidade das uvas utilizadas, típicas da região, como o Alvarinho, frequentemente protagonista nas criações da Soalheiro. O método Pet Nat – ou Pétillant Naturel – consiste numa fermentação espontânea em garrafa, sem adição de açúcar ou leveduras, resultando numa bolha mais delicada e rústica, que preserva a expressão pura do terroir e confere um perfil vibrante e refrescante, com notas cítricas, maçã verde, flor de laranjeira e um leve toque de brioche devido ao contacto com as borras.

A região dos Vinhos Verdes destaca-se pelo seu clima atlântico, caracterizado por fortes influências oceânicas: outonos e invernos húmidos, verões amenos e boa exposição solar, fatores que promovem uma acidez notável nas uvas. Os solos graníticos predominam, contribuindo para a mineralidade tão característica deste vinho. Historicamente, é uma das regiões vitivinícolas mais antigas de Portugal, reconhecida internacionalmente pela produção de vinhos leves, aromáticos e de perfil gastronómico.

No que toca à harmonização, este Pet Nat é um parceiro versátil. A sua frescura e efervescência fazem dele um excelente aperitivo, mas também acompanha na perfeição mariscos frescos, ostras, camarão ao alho, ou um prato típico da região como o arroz de berbigão. Resulta igualmente bem com sushi, saladas de verão, peixes grelhados e até pratos asiáticos levemente picantes, onde a acidez equilibra os sabores intensos.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, recomenda-se servir este espumante bem fresco, entre 6-8°C. Se possível, abrir com cuidado para preservar as bolhas naturais e, caso apresente ligeira turvação, é uma característica do estilo Pet Nat e não um defeito. Beba jovem para aproveitar todo o seu caráter vibrante e espontâneo.