O Anselmo Mendes Cuvée Exprêssões 2021 é um vinho branco seco proveniente da região dos Vinhos Verdes, uma das mais emblemáticas e singulares de Portugal. Produzido por um dos enólogos mais reconhecidos do país, este vinho resulta de uma seleção criteriosa de castas autóctones como o Alvarinho e o Loureiro, entre outras possíveis, que conferem ao conjunto uma grande complexidade aromática e frescura. O ano de 2021 destacou-se por um clima equilibrado, permitindo que as uvas atingissem uma maturação óptima, preservando, no entanto, a frescura e a acidez típicas da região. A vinificação aposta numa prensagem suave e fermentação controlada em inox e, por vezes, parcela do lote em madeira usada, conferindo estrutura e elegância ao vinho.
A região dos Vinhos Verdes, no noroeste português, caracteriza-se por um clima atlântico ameno, com elevadas precipitações e temperaturas moderadas, fatores que influenciam decisivamente o perfil vibrante e mineral dos vinhos aqui produzidos. Os solos predominam em granito, proporcionando boa drenagem e contribuindo para a mineralidade notável das castas regionais. Com uma tradição secular, os Vinhos Verdes conquistaram paladares mundo fora graças ao seu perfil leve, aromático e refrescante.
Este vinho é extremamente versátil à mesa. Apresenta-se perfeito para acompanhar mariscos frescos, como amêijoas à Bulhão Pato, ostras ou camarão grelhado. Liga de forma exemplar a pratos de peixe grelhado, ceviche e sushi, mas harmoniza igualmente com pratos tradicionais minhotos, como arroz de lampreia ou pataniscas de bacalhau. O seu caracter aromático e acidez tornam-no também um excelente acompanhante de saladas, queijos frescos ou até pratos de cozinha asiática levemente condimentados.
Para melhor desfrutar das suas qualidades, recomenda-se servir a uma temperatura entre 8 e 10°C, permitindo que revele toda a sua expressão aromática e frescura na boca. Se possível, convém decantar ligeiramente para libertar os aromas mais contidos, sobretudo se apreciado nos primeiros anos após o engarrafamento.
