Vinhos Fortificados Moscatel de Setúbal Bacalhôa - BACALHOA - MOSCATEL DE SETÚBAL SUPERIOR 20 ANOS - 2000

O Bacalhôa Moscatel de Setúbal Superior 20 Anos, colheita de 2000, é um vinho fortificado emblemático do património vitivinícola português. Elaborado a partir da casta Moscatel de Setúbal, madura nas vinhas banhadas pelo Atlântico e pelo microclima singular da Península de Setúbal, este vinho exprime elegância e complexidade adquiridas ao longo de duas décadas de envelhecimento em madeira. A cor dourada intensa anuncia um bouquet exuberante, onde se destacam notas de casca de laranja cristalizada, frutos secos, especiarias, mel e leve toque de torra. Na boca, revela uma riqueza untuosa, harmoniosamente equilibrada por uma acidez fina, prolongando-se num final de prova persistente e requintado.

A região vitivinícola de Setúbal beneficia de um clima mediterrânico, com verões quentes e secos e influências marítimas que suavizam as temperaturas. Os solos arenosos e argilo-calcários favorecem a maturação plena das uvas Moscatel, conferindo aromas intensos e um perfil aromático muito característico. A história do Moscatel de Setúbal remonta a vários séculos, sendo um vinho fortificado de tradição, apreciado em Portugal e além-fronteiras pelo seu carácter e longevidade.

Para harmonizar com este Moscatel Superior, sugerem-se sobremesas ricas como tarte de amêndoa, doces conventuais da região como tortas de Azeitão ou queijos azuis de pasta cremosa, cujos sabores intensos casam na perfeição com a doçura e persistência do vinho. É também excelente com foie gras ou como digestivo, acompanhado de frutos secos e chocolate preto.

Para uma melhor apreciação, recomenda-se servir entre 10-12°C. Um breve período de arejamento potencia a expressão aromática e revela toda a sua complexidade, proporcionando uma experiência de degustação verdadeiramente memorável. Este é um vinho de contemplação, ideal para ocasiões especiais e momentos de partilha.