Vinhos Fortificados Moscatel de Setúbal JOSÉ MARIA DA FONSECA - JMF - MOSCATEL DE SETÚBAL SUPERIOR 1911 (7/180) - 1911

Opiniões Viniou

O Moscatel de Setúbal Superior 1911, elaborado pela prestigiada José Maria da Fonseca, representa um verdadeiro tesouro da viticultura portuguesa. Proveniente exclusivamente de uvas Moscatel — conhecidas localmente como Moscatel de Setúbal — este vinho fortificado nasceu em 1911, evidenciando um século de maturação em ambientes controlados nas caves do produtor. Ao longo dos anos, desenvolveu uma extraordinária complexidade aromática, onde se destacam notas de casca de laranja confitada, frutos secos, figo, tâmaras e elegantes traços de mel e especiarias, resultado de um estágio prolongado em madeira. A textura densa, a acidez equilibrada e a persistência incomparável na boca fazem dele um vinho de meditação e contemplação.

A região de Setúbal localiza-se na Península que leva o mesmo nome, ao sul de Lisboa, onde o clima mediterrânico, de verões quentes e secos e invernos suaves, favorece a maturação lenta da uva Moscatel. Os solos arenosos permitem uma excelente drenagem, promovendo uvas concentradas em aroma e sabor. Com uma longa tradição que remonta ao século XII, os Moscatéis de Setúbal sempre foram reconhecidos pelas cortes europeias e conquistaram prémios internacionais, afirmando-se como um dos vinhos generosos mais representativos de Portugal.

O Moscatel de Setúbal Superior 1911 é uma experiência rara, especialmente indicado para acompanhar sobremesas ricas — como torta de laranja, doces conventuais portugueses ou uma tarte tatin. Para um toque regional, experimente com queijo de Azeitão envelhecido, onde a doçura do vinho equilibra a intensidade do queijo, ou simplesmente sozinho, para apreciar toda a sua profundidade.

Deve ser servido ligeiramente fresco, entre 12-14°C, em copos adequados a vinhos generosos, para que tanto o bouquet aromático quanto a textura possam ser plenamente apreciados.