Vinhos Fortificados Moscatel de Setúbal CARVALHO RIBEIRO FERREIRA - CRF - MOSCATEL - ESTREMADURA

Opiniões Viniou

O Moscatel de Setúbal do produtor CARVALHO RIBEIRO FERREIRA é um vinho fortificado emblemático de Portugal, cuja base é maioritariamente a casta Moscatel, conhecida pelas suas notas aromáticas exuberantes e perfil voluptuoso. Sendo uma cuvée não millésimée, este vinho resulta de um lote de diferentes colheitas, com vista a potenciar constância e equilíbrio no perfil final do produto. A vinificação segue o método clássico de fortificação, interrompendo a fermentação com aguardente vínica, mantendo assim um grau de doçura natural elevado, mas nesta versão seca (sec), privilegiando frescura e mineralidade características.

A região vitivinícola de Setúbal, situada na península homónima, apresenta um clima mediterrânico, onde os verões quentes e secos e os invernos suaves criam as condições ideais para a maturação plena das uvas Moscatel. Os solos predominantemente arenosos, com influências calcárias e a proximidade do oceano Atlântico, transmitem ao vinho acidez equilibrada e uma expressão aromática muito pura. O Moscatel de Setúbal possui uma forte tradição, remontando ao século XVIII, sendo uma das mais antigas denominações de origem controlada de vinhos licorosos em Portugal e um dos mais reputados vinhos generosos do mundo.

Este Moscatel seco é excelente para acompanhar entradas como queijo de Azeitão, foie gras ou até mesmo marisco fresco, realçando a intensidade aromática dos pratos sem se sobrepor ao paladar. É também sugerido com pratos regionais como amêijoas à Bulhão Pato, saladas de polvo ou ostras frescas, em que a salinidade do prato dialoga e equilibra com a frescura do vinho.

Para apreciar plenamente as suas qualidades organoléticas, recomenda-se servir este Moscatel seco entre 8 e 10°C. O vinho deve ser servido em copos de tamanho médio para permitir a concentração dos aromas cítricos, florais e o ligeiro toque de mel característico da casta. Desfrute deste emblemático vinho português como aperitivo sofisticado ou na companhia de pratos típicos da região de Setúbal.