Vinhos Fortificados Moscatel de Setúbal JOSÉ MARIA DA FONSECA - JMF - GARRAFA EMPALHADA - 1955

O Moscatel de Setúbal DOC 1955 da José Maria da Fonseca é um testemunho de excelência e tradição no panorama dos vinhos fortificados portugueses. Produzido maioritariamente a partir do cépage Moscatel de Setúbal, este vinho é cuidadosamente envelhecido durante décadas, o que lhe confere uma notável complexidade aromática e profundidade de sabor. A edição “Cuvée JMF - Garrafa Empalhada” representa uma seleção especial desta emblemática casa, reconhecida pela sua experiência na arte de assemblage e pelo seu respeito pelo legado familiar. O ano de 1955 marca um perfil excecional, apresentando notas intensas de frutos secos, casca de laranja confitada, especiarias doces e nuances de café e mel, resultado da longa maturação oxidativa em casco. Os métodos de vinificação tradicionais, aliados à garrafa empalhada—um símbolo de autenticidade—reforçam o toque artesanal e histórico deste vinho branco fortificado e de caráter seco.

A região da Península de Setúbal beneficia de um clima mediterrânico, com verões quentes e secos, amenizados pelas brisas atlânticas e pela proximidade do Rio Sado. Os solos predominantemente argilo-calcários e arenosos são ideais para o cultivo do Moscatel, conferindo ao vinho uma estrutura única e uma frescura notável, mesmo após décadas de envelhecimento. A tradição do Moscatel de Setúbal remonta ao século XIX, sendo hoje um dos emblemas vínicos de Portugal, muito apreciado tanto a nível nacional como internacional.

Para harmonizações, este Moscatel seco revela-se surpreendentemente versátil. A sua riqueza e complexidade casam maravilhosamente com entradas de foie gras, queijos azuis ou de pasta dura, ou ainda com pratos tradicionais da região como o arroz de marisco, cuja intensidade é valorizada pelos aromas evoluídos do vinho. Para sobremesas, privilegie tarte de amêndoa ou doces conventuais, onde o equilíbrio entre doçura e acidez é realçado.

Recomenda-se servir a uma temperatura de 12-14°C, em copo pequeno de vinho branco, permitindo assim libertar o bouquet aromático e valorizar toda a monumentalidade que este Moscatel de 1955 tem para oferecer.