Vinhos Porto Vieira de Sousa - Colheita - 2003

O Vieira de Sousa Colheita 2003 é um exemplar marcante do Porto, um vinho fortificado originário do Douro, região reconhecida mundialmente pela sua tradição vitivinícola. Sendo um Colheita, trata-se de uma categoria especial dentro dos Portos Tawny, proveniente de uvas de uma única vindima, envelhecendo em casco durante pelo menos sete anos. O ano de 2003 foi particularmente quente e produtivo no Douro, conferindo a este vinho um perfil intenso e estruturado, com notas evoluídas de frutos secos, figo, nozes, tâmaras e um toque subtil a madeira envelhecida. A envolvência oxidativa típica realça aromas complexos de caramelo, especiarias e um pouco de café.

A região do Douro, com as suas encostas íngremes e solos de xisto, é moldada por um clima continental rigoroso: invernos frios e verões muito quentes. Esta combinação, aliada aos métodos tradicionais de vinificação, dá origem a vinhos de carácter robusto e grande longevidade. O Douro é uma das regiões demarcadas mais antigas do mundo, famosa pelo seu património histórico e pela dedicação das famílias produtoras, como a Vieira de Sousa, que há várias gerações mantém um compromisso com a qualidade dos seus Portos.

Para harmonizar com um Colheita de 2003, recomendo pratos tradicionais que saibam valorizar a riqueza e complexidade do vinho. Experimente com queijos curados de ovelha, requeijão com doce de abóbora, sobremesas como tarte de amêndoa ou pudim de ovos. Também acompanha lindamente frutos secos ou até um simples chocolate negro de boa qualidade. A tradição portuguesa sugere ainda provar com um pastel de nata morno, resultando numa fusão surpreendente.

Na degustação, este tipo de Porto revela todo o seu esplendor entre os 12 e os 14°C. Sirva num copo apropriado, permitindo respirar alguns minutos após aberto. Evite temperaturas demasiado baixas, para não ocultar a sua riqueza aromática, e deleite-se com cada gole deste vinho de exceção.