Vinhos Fortificados Porto Quinta da Soalheira - 10

O Quinta da Soalheira Porto Branco 10 anos é um vinho fortificado do Douro, produzido a partir de uma mistura de vários lotes envelhecidos durante cerca de 10 anos em casco. Os portos brancos secos distinguem-se pelo seu perfil aromático fresco e elegante, com notas de frutos secos, casca de laranja, maçã verde e toques florais. Sendo uma cuvée, resulta da harmonização criteriosa de diferentes colheitas para atingir complexidade e equilíbrio, expressando bem a maestria da casa no loteamento dos vinhos. Este Porto Branco, não datado (non millésimé), revela intensidade, frescura e uma agradável mineralidade do terroir do vale do Douro, onde as vinhas crescem em terraços íngremes de xisto que conferem ao vinho a sua estrutura característica.

A região do Douro é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vitivinícolas do mundo, classificada como Património Mundial pela UNESCO. O clima é quente e seco no verão, frio e rigoroso no inverno, o que favorece níveis altos de concentração nos bagos. Os solos de xisto são perfeitos para a produção de uvas com grande riqueza aromática e mineralidade. A história do vinho do Porto remonta ao século XVII, e ao longo do tempo os vinhos brancos vão conquistando mais apreciadores graças à sua versatilidade, perfil gastronómico e capacidade de envelhecimento.

Para harmonizar este Porto Branco Seco, sugiro pratos como amêijoas à Bulhão Pato, ostras frescas, queijos azuis ou até pratos asiáticos ligeiramente picantes. A sua frescura e leve teor de açúcar tornam-no também excelente com carpaccio de bacalhau, tapas variadas ou foie gras. O toque salino e a elegância do vinho equilibram sabores intensos e realçam entradas frias, mariscos ou até sobremesas pouco doces à base de frutos secos.

Recomendo servi-lo fresco, entre 8-10°C, em copo de vinho branco, permitindo que o vinho se expresse com toda a sua complexidade, aroma e frescura. Ideal como aperitivo ou para acompanhar refeições leves, revela sempre o melhor do Douro num estilo sedutor e sofisticado.