Vinhos Palmela Casal de Chibanes

O Casal de Chibanes Tinto, proveniente da região de Palmela, reflete um perfil típico dos vinhos tintos secos deste terroir tão característico do sul de Portugal. Sendo um vinho não millésimé, ou seja, sem indicação de colheita, sugere que o lote pode integrar diferentes anos de produção e, possivelmente, várias castas tradicionais, com destaque habitual para a Castelão, casta emblemática da Península de Setúbal e especialmente da sub-região de Palmela. Este tinto apresenta usualmente uma cor rubi viva, taninos moderados e um perfil aromático onde se podem encontrar notas de frutos vermelhos maduros, como a ameixa e a cereja, por vezes complementadas por toques terrosos e subtis especiarias.

Palmela é uma região vitivinícola com enorme tradição, favorecida por um clima mediterrânico de verões longos e secos e invernos suaves e húmidos. O solo, predominantemente arenoso com algumas zonas argilo-calcárias, propicia maturações prolongadas das uvas, resultando em vinhos de boa concentração e estrutura. A história vitivinícola da zona remonta à época romana, sendo que o vinho tem uma grande importância cultural e económica para a região.

Para harmonizações, um tinto de Palmela como o Casal de Chibanes mostra-se especialmente versátil à mesa. Acompanha bem pratos tradicionais portugueses como o ensopado de borrego, carne de porco à alentejana ou até um arroz de pato. Queijos de ovelha curados e enchidos regionais também são parceiros ideais, pois equilibram bem a fruta e os taninos típicos deste estilo.

Em termos de serviço, recomenda-se degustar a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo assim que exiba toda a sua expressão aromática e paladar equilibrado. Se possível, decante durante alguns minutos para que se revelem as suas melhores características.