Vinhos Palmela Horácio Simões - Reserva Tinto - 2020

Opiniões Viniou

O Cuvée Reserva Tinto 2020 da Casa Horácio Simões, proveniente da reconhecida região de Palmela, é um vinho tinto seco, provavelmente elaborado a partir de um lote de castas tradicionais da Península de Setúbal, como Castelão, Touriga Nacional e Syrah, embora a ficha não detalhe especificamente as variedades. O ano de 2020 foi generoso em todo o país, proporcionando vinhos com excelente maturação das uvas e expressão aromática intensa. Este Reserva passa, geralmente, por estágio em barrica de carvalho, conferindo-lhe maior estrutura, complexidade e notas de especiaria e baunilha, sem perder o carácter frutado característico da região.

Palmela situa-se a sul de Lisboa, numa zona de transição entre clima atlântico e mediterrânico, beneficiando de verões quentes e secos, mas com alguma influência marítima que conserva frescura nas vinhas. Os solos são predominantemente arenosos, pobres em matéria orgânica, forçando a videira a aprofundar raízes e a produzir uvas mais concentradas. A tradição vitivinícola de Palmela é secular, destacando-se pelos vinhos tintos robustos e aromáticos, principalmente a partir da casta Castelão, que aqui atinge níveis de excelência mundial.

Este Cuvée Reserva Tinto 2020 de Horácio Simões é ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas assadas, estufados intensos e caça, como javali ou pato. Também harmoniza com queijos curados e, para uma experiência mais regional, recomendo provar junto de um cabrito assado à moda da região, ou uma feijoada à portuguesa.

Para melhor usufruir de toda a sua complexidade aromática, aconselho decantar o vinho cerca de uma hora antes do serviço. A temperatura de degustação ideal situa-se entre 16 e 18°C, evidenciando tanto os aromas frutados como as notas de envelhecimento em madeira, oferecendo uma experiência elegante e harmoniosa ao paladar.