Vinhos Douro Mãos - Reserva - 2018

O vinho Mãos Cuvée Reserva Branco 2018 provém do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais reconhecidas de Portugal e do mundo. Sendo um branco seco, está inserido numa tradição crescente de vinhos brancos desta região, que ganham notoriedade pela sua frescura e elegância. Embora a constituição exata de castas não esteja confirmada, é comum nos brancos durienses a presença de variedades autóctones como Viosinho, Rabigato, Gouveio ou Códega do Larinho. O estágio “Reserva” indica normalmente uma seleção criteriosa das uvas e algum envelhecimento, seja em inox ou madeira, para aumentar a complexidade e estrutura do vinho. O ano de 2018 destacou-se pelo equilíbrio entre maturação plena e frescura, graças a condições climatéricas relativamente suaves após um inverno rigoroso e um verão menos intenso.

O Douro caracteriza-se por socalcos íngremes, solos predominantemente xistosos e um clima continental com verões quentes e secos e invernos frios. Esta diversidade dá origem a vinhos vibrantes e cheios de carácter. O Douro é conhecido mundialmente pelo Vinho do Porto, mas nas últimas décadas os vinhos tranquilos – sobretudo tintos, mas também brancos de qualidade superior – assumiram papel de destaque, expressando a mineralidade do solo e a grande riqueza aromática das castas locais.

Para harmonizar este Mãos Cuvée Reserva Branco, recomendo pratos de peixe assado no forno, polvo à lagareiro ou mariscos frescos, cuja intensidade combina bem com a estrutura e frescura do vinho. Também pode acompanhar pratos da gastronomia tradicional duriense, como bacalhau à Gomes de Sá ou carnes brancas. Para valorizar todos os seus aromas e preservar a elegância, aconselha-se servir a uma temperatura entre 9 e 11°C. Antes de servir, pode ser benéfico abrir a garrafa alguns minutos para que o vinho respire e expresse toda a sua complexidade.