O CARM Douro Tinto 2023 é um vinho português que reflete a elegância e intensidade características da região do Douro. Apresenta-se com uma cor rubi viva e aromas que evocam frutos vermelhos e pretos maduros, com notas subtis de especiarias e toques florais, típicos de um blend tradicional do Douro. A estrutura na boca revela taninos jovens, mas polidos, e uma frescura envolvente que equilibra a expressão frutada. O processo de vinificação, conforme o perfil deste produtor, tende a respeitar tanto a tipicidade das castas autóctones como a expressão do terroir, pelo que é expectável um vinho seco, de perfil moderno mas fiel à matriz clássica da região.
A região do Douro, onde nasce este tinto, é uma das mais antigas e prestigiadas regiões vinícolas do mundo, classificada como Património Mundial da UNESCO. O Vale do Douro é marcado por encostas abruptas, solos de xisto e um clima continental que alterna entre invernos rigorosos e verões extremamente quentes. Estas condições conferem aos vinhos do Douro uma densidade e complexidade particulares, com grande potencial de envelhecimento. A tradição da viticultura nesta zona remonta a séculos, sendo berço não só de vinhos generosos como o Vinho do Porto, mas também de tintos de grande qualidade e carácter distintivo.
Para acompanhar este vinho tinto seco do Douro, sugerem-se pratos de carne assada no forno, como o tradicional cabrito ou borrego, bem como carnes de caça ou enchidos da região. Queijos curados, como o de Amarante ou da Serra, revelam-se também uma ótima combinação. Pratos à base de cogumelos e leguminosas, ricos em sabor, complementam bem o perfil envolvente do vinho.
Recomenda-se servir o CARM Douro Tinto 2023 a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC, após uma ligeira decantação para evidenciar toda a sua complexidade aromática. Este vinho poderá também beneficiar de algum tempo em cave, ganhando suavidade e harmonia nos próximos anos.
