Vinhos Douro CARM - Reserva - 2019

O CARM Cuvée Reserva Tinto 2019 representa a excelência da região do Douro, uma das mais antigas e reconhecidas zonas vitivinícolas do mundo. Sendo um tinto seco, oferece um perfil provavelmente estruturado e elegante, com intensidade aromática típica dos vinhos da região. Embora a constituição exata do lote não seja confirmada, na região do Douro utilizam-se frequentemente castas autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, que costumam aportar notas de frutos pretos maduros, nuances balsâmicas, especiarias e uma certa mineralidade, graças à influência dos solos de xisto. O ano de 2019 foi marcado por contrastes climáticos, favorecendo maturações equilibradas e vinhos com boa frescura.

O Douro distingue-se pelos seus vales íngremes moldados pelo rio homónimo e pelo solo predominantemente xistoso, que retém o calor e favorece uma maturação lenta e completa das uvas. O clima é de influência continental, com verões quentes e invernos rigorosos, fatores que contribuem para vinhos de grande intensidade e longevidade. A história desta região remonta a séculos de tradição, sendo lar dos icónicos vinhos do Porto, mas também de vinhos tranquilos com enorme personalidade, dos quais este Cuvée Reserva é um excelente representante.

Para harmonizações gastronómicas, o perfil encorpado e estruturado do vinho liga bem com pratos tradicionais de sabor intenso. Sugerem-se carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado ou até um clássico arroz de pato. Queijos curados de ovelha ou enchidos locais, como alheira ou presunto, também complementam a complexidade aromática do vinho. Se desejar uma experiência mais regional, prove com um prato de posta mirandesa ou javali estufado.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16-18°C, após breve decantação para que possa mostrar todas as suas nuances aromáticas e texturais. Ideal para acompanhar momentos de convívio e refeições robustas, beneficiando ainda de algum potencial de guarda para quem aprecia vinhos mais evoluídos.