Vinhos Douro Quinta Nova - Pomares - 2018

O Quinta Nova Cuvée Pomares 2018 é um tinto do Douro que se destaca pelo seu perfil aromático e elegante, típico da identidade desta grande região vinícola portuguesa. Embora a composição exata dos castas não esteja explicitamente confirmada, é comum os vinhos tintos do Douro apresentarem um lote harmonioso de variedades tradicionais como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e outras castas autóctones. O ano de 2018 caracteriza-se por ter proporcionado condições equilibradas, resultando num vinho de concentração média a elevada, com taninos bem trabalhados, fruta madura e notas especiadas que remetem ao envelhecimento controlado em barrica. No copo, revela intensidade na cor e certa frescura, conjugada com nuances de frutos silvestres, toques balsâmicos e, por vezes, sugestões minerais e terrosas tão típicas dos Douro modernos.

A região do Douro, classificada como Património Mundial da UNESCO, é célebre pelos seus solos xistosos, encostas abruptas e microclimas variados que favorecem a produção de vinhos de grande caráter. O clima é marcado por verões quentes e secos e invernos frios, criando as condições ideais para uma maturação lenta e homogénea das uvas. Com uma história milenar, o Douro é não só berço do famoso Vinho do Porto, mas também de alguns dos melhores vinhos tintos tranquilos de Portugal. A Quinta Nova é reconhecida pelo respeito pelo terroir e pela qualidade dos seus vinhos, que refletem a riqueza e diversidade da região.

Para harmonizar este tinto douroense, sugiro pratos robustos como cabrito assado no forno, pratos de caça (como javali estufado) ou carnes vermelhas grelhadas. Acompanha igualmente bem pratos tradicionais do Norte, como a posta mirandesa, enchidos regionais e queijo de ovelha curado. A riqueza aromática e taninos envolvidos tornam-no também parceiro ideal de uma saborosa feijoada à transmontana ou de um arroz de pato.

Na degustação, este vinho revela todo o seu potencial se servido entre 16 e 18°C, após breve decantação, permitindo-lhe respirar e revelar as suas nuances mais complexas. Idealmente, deve ser disfrutado em copos generosos, que favoreçam a concentração dos aromas, valorizando assim toda a expressão do Douro em 2018.