Vinhos Douro Conceito - Contraste - 2019

O Conceito Contraste Tinto 2019 é um vinho oriundo da região do Douro, destacado tanto pelo seu compromisso biológico como pela capacidade de conjugar tradição e modernidade. Esta cuvée, de produção certificada biológica, reflete bem o caráter duriense com um perfil vincadamente seco, revelando uma abordagem contemporânea sem descurar a autenticidade. A composição exata dos castas não é especificada, mas é plausível que reúna uma seleção tradicional da região, normalmente baseada em variedades autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras castas típicas, dando origem a um vinho tinto com boa estrutura, corpo médio a intenso, taninos elegantes e aromas frutos de maceração controlada: compotas escuras, leves traços florais e apontamentos minerais. O estágio poderá ter sido realizado parcialmente em barrica, conferindo subtileza ao conjunto sem sobrepor notas amadeiradas.

O Douro é uma das mais antigas zonas vinícolas do mundo, célebre não só pelo Vinho do Porto, mas também pelos tintos de grande personalidade que vêm ganhando protagonismo nas últimas décadas. Encravado em suaves socalcos à beira do rio, este terroir beneficia de um clima marcadamente continental, com verões quentes e secos — condições ideais para amadurecimento das uvas —, e solos xistosos que conferem mineralidade e frescura aos vinhos. Toda esta riqueza geológica traduz-se em tintos de complexidade aromática única e capacidade notável de evolução em garrafa.

No que respeita aos acompanhamentos, uma cuvée deste perfil pede pratos igualmente cheios de carácter. Os tintos do Douro revelam-se parceiros ideais para carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado à moda da região, arroz de pato ou pratos de caça. A cozinha portuguesa de substância, como um cozido à portuguesa ou uma chanfana, harmoniza-se especialmente bem, assim como queijos curados de ovelha.

Para uma experiência de degustação ótima, aconselha-se abrir a garrafa algum tempo antes de servir e decantar se possível, permitindo ao vinho expressar toda a sua complexidade aromática. A temperatura de serviço ideal situa-se entre os 16-18°C, para realçar textura, frescura e profundidade deste Douro com assinatura contemporânea.