Vinhos Douro Conceito - Conceito - 2016

O Conceito tinto 2016, proveniente da emblemática região do Douro, reflete na sua essência a diversidade e a riqueza vitivinícola portuguesa. Este vinho, elaborado pela conceituada produtora Conceito, é normalmente o resultado de um blend de várias castas autóctones do Douro — tradição clássica nesta região, onde se privilegia a junção harmoniosa de diferentes variedades para criar vinhos complexos e equilibrados. Sem informações certas sobre as castas presentes nesta cuvée, podemos estimar, com alguma reserva, a possível presença das habituais Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras, conferindo ao vinho concentração, elegância e estrutura, típicas dos tintos durienses bem trabalhados. A colheita de 2016 beneficia de um ano relativamente equilibrado em termos climáticos, favorecendo vinhos frescos, com boa acidez e excelente potencial de envelhecimento. A vinificação tende a respeitar os métodos tradicionais, ainda que modernizados, procurando conservar a identidade do terroir em cada garrafa.

O Douro, classificado como Património Mundial da UNESCO, é uma das regiões vinícolas mais antigas e prestigiadas do mundo. Marcada por encostas xistosas e um clima de extremos (invernos frios, verões muito quentes), oferece condições únicas que se refletem na qualidade e carácter dos seus vinhos. A história local está intimamente ligada ao vinho do Porto, mas cada vez mais os vinhos tranquilos do Douro conquistam merecida projeção internacional. A particularidade dos solos e a diversidade de microclimas nas sub-regiões do Baixo, Cima e Douro Superior dão origem a vinhos de grande profundidade aromática.

Para harmonizações, o Conceito tinto será um excelente parceiro para pratos de carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro, caça ou pratos tradicionais portugueses como o cabrito assado ou javali estufado. Queijos curados de sabor intenso, nomeadamente os de ovelha da Beira Interior, também serão boas opções, uma vez que enriquecem o perfil robusto e frutado deste vinho.

Ao servir, recomenda-se decantar o vinho durante cerca de uma hora para realçar todas as suas nuances. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e os 18°C, permitindo ao vinho expressar toda a sua complexidade aromática, taninos sedosos e final longo. Este vinho poderá também beneficiar de alguns anos em cave, caso aprecie exemplares já mais evoluídos.