Vinhos Douro Casa Ferreirinha - Callabriga - 2016

O Casa Ferreirinha Callabriga 2016 é um vinho tinto oriundo da prestigiada região do Douro, em Portugal, reconhecida não só pelos seus vinhos do Porto mas também, cada vez mais, pelos seus tintos de grande carácter. Embora não seja indicado de forma inequívoca o lote exato deste vinho, o mais comum para o estilo Callabriga são castas autóctones do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, proporcionando um perfil elegante e estruturado, com taninos vincados, fruta madura e possível presença de notas de especiarias e tosta, dependendo da vinificação e estágio em barrica. O ano de 2016 foi marcado por condições climatéricas equilibradas, possibilitando maturações completas e vinhos de boa frescura.

O Douro, uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, desenvolve-se ao longo do vale do rio do mesmo nome. As suas vinhas são plantadas em socalcos escarpados, com solos predominantemente xistosos, conferindo mineralidade e complexidade aos vinhos. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos frios, favorecendo uvas de excelente qualidade e concentradas. Casa Ferreirinha é uma das casas de referência no Douro, com um longo legado de produção de vinhos tintos de excelência, que primam pelo equilíbrio entre tradição e inovação.

Para harmonização, recomenda-se desfrutar deste Callabriga 2016 com pratos tradicionais da gastronomia portuguesa. Pratos de carne assada no forno, como cabrito à moda transmontana, javali estufado ou bife de vitela, realçarão a robustez e a profundidade do vinho. Enchidos do Douro, queijos curados ou mesmo uma feijoada à transmontana também são excelentes opções, tirando partido da estrutura marcante deste tinto.

Para melhor apreciar toda a complexidade aromática e a textura deste Douro, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C. Uma breve decantação pode ajudar a abrir os aromas, especialmente se o vinho for degustado ainda jovem. Este Callabriga 2016 apresenta potencial para evolução em cave, podendo ser apreciado agora ou guardado por mais alguns anos para desenvolver maior elegância e suavidade nos taninos.