Vinhos Douro CARM - Reserva Tinto - 2013

O CARM Reserva Tinto 2013 é um vinho tinto português de carácter marcadamente duriense, proveniente de uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas do país, o Douro. Sendo um blend, presume-se a provável presença das castas tradicionais da região, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz, que costumam contribuir para vinhos complexos e estruturados. A colheita de 2013 beneficiou de um clima estável, que permitiu uma maturação equilibrada das uvas. O processo de vinificação provavelmente incluiu uma seleção cuidada das uvas, uma fermentação controlada e estágio em barricas, resultando num vinho de cor rubi intensa, com aromas profundos de frutos pretos, notas balsâmicas e toques de especiarias evidentes.

O Douro é uma região única, Património Mundial da UNESCO, onde o xisto e o granito dominam os solos em encostas acentuadas banhadas pelo rio Douro. O clima mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos frios, favorece a produção de uvas de elevada concentração aromática e cor. A tradição vinícola do Douro é milenar, reinventando-se ao longo do tempo e afirmando-se hoje tanto nos vinhos do Porto como nos vinhos tranquilos de excecional qualidade, como este.

Para harmonizar com o CARM Reserva Tinto 2013, opte por pratos ricos e estruturados, como carne de borrego assada, cabrito no forno, javali estufado ou queijos curados da região, como o queijo da Serra ou de São Jorge. Os sabores intensos do vinho complementam pratos condimentados e carnes vermelhas grelhadas, sendo também uma excelente escolha para acompanhar uma feijoada à transmontana ou enchidos regionais.

Recomendo servir este vinho à temperatura ideal de 16-18°C, permitindo-lhe respirar alguns minutos antes de ser degustado para exprimir todo o seu potencial aromático e elegância em boca.