Vinhos Douro Quinta do Mosteirô - Grande escolha - 2000

O Quinta do Mosteirô Grande Escolha Tinto 2000 é uma referência interessante do Douro, expressando o caráter único desta região icónica em Portugal. Apesar de não estarem confirmadas todas as castas utilizadas nesta cuvée, é provável que tenham sido empregadas algumas das variedades tradicionais do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ou Tinta Barroca, que costumam conferir aos vinhos tintos locais uma estrutura afirmada, notas de fruta preta madura, sugestões florais e um perfil especiado. O ano 2000 foi marcado por condições climáticas favoráveis na região, com maturações plenas, resultando habitualmente em vinhos estruturados e aptos ao envelhecimento. Trata-se de um vinho de seleção cuidadosa ("Grande Escolha"), provavelmente oriundo de talhões de vinhas velhas, vinificado com atenção ao potencial de guarda e complexidade aromática.

A região do Douro é famosa pelo seu terroir singular, composto por encostas íngremes, solos de xisto e um clima que alterna entre invernos frios e verões quentes e secos. Estas condições extremas favorecem uma concentração excecional nas uvas e proporcionam vinhos de perfil intenso, com uma acidez equilibrada e taninos elegantes. A história do Douro remonta à época romana, sendo atualmente Património Mundial da UNESCO, não só pela produção lendária de Vinho do Porto, mas também pela qualidade crescente dos seus vinhos tranquilos.

Os vinhos tintos do Douro revelam grande versatilidade à mesa. Uma sugestão de harmonização inclui pratos tradicionais portugueses como cabrito assado no forno, arroz de pato ou uma posta mirandesa grelhada. Queijos curados de ovelha e enchidos regionais potenciam ainda mais o seu carácter encorpado. Para experiências internacionais, pratos de caça ou guisados ricos são igualmente bem acompanhados.

Para a degustação deste exemplar com alguma idade, recomenda-se decantação prévia para eliminar possíveis depósitos e permitir oxigenação. Sirva a uma temperatura entre 16 e 18°C, num copo largo, para realçar toda a complexidade aromática acumulada ao longo dos anos na garrafa.