Vinhos Douro Quinta do Monte Travesso - 2008

O Quinta do Monte Travesso 2008, proveniente do Douro, é um vinho tinto seco que expressa de forma marcante o carácter desta região emblemática de Portugal. Embora os detalhes sobre os castas usados não estejam especificados, é comum na região do Douro encontrar blends de variedades autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, ainda que seja importante ter em conta que a composição exata pode variar consideravelmente. Os vinhos do Douro desta época tendem a apresentar uma estrutura robusta, com taninos firmes mas elegantes, aromas intensos a frutos pretos, notas balsâmicas, e alguma evolução terciária como couro, tabaco ou especiarias, adquirida após mais de uma década de envelhecimento em garrafa.

O Douro é reconhecido internacionalmente pelo seu relevo acidentado, com vinhas plantadas em socalcos ao longo das margens do rio. O clima é de extremos, com verões quentes e secos e invernos frios, promovendo maturações lentas e concentradas. Os solos xistosos contribuem para a mineralidade e a estrutura dos vinhos. Historicamente, esta é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo, conhecida inicialmente pelo Vinho do Porto, mas que, desde finais do século XX, tem visto um crescimento notável na produção de vinhos tintos de qualidade excecional.

Para harmonização, o Quinta do Monte Travesso 2008 revela toda a sua dimensão quando acompanhado de pratos de sabor intenso, como cabrito assado no forno, costeletas de borrego grelhadas com ervas aromáticas ou mesmo pratos vegetarianos ricos à base de cogumelos, beterraba e leguminosas. Os queijos curados da região, como o queijo da Serra, são igualmente uma excelente opção. Sabores da cozinha tradicional portuguesa, tais como arroz de pato, harmonizam muito bem com o perfil complexo e estruturado deste vinho.

Deve ser servido a uma temperatura entre os 16 e os 18°C, permitindo que o vinho expresse toda a sua paleta aromática e o seu corpo. Se possível, recomenda-se decantação cerca de uma hora antes de servir, para que se libertem melhor os aromas e eventuais sedimentos se depositem no fundo da garrafa. Assim desfrutará ao máximo de um Douro de grande personalidade e elegância.