Vinhos Douro Caves Vale do Rodo - Reserva - 2009

O Caves Vale do Rodo Cuvée Reserva 2009 é um vinho tinto seco proveniente do Douro, uma das mais emblemáticas regiões vitivinícolas de Portugal. Ainda que o detalhe sobre os castas usados nesta cuvée não esteja explicitamente indicado, é habitual na região encontrar blends complexos onde predominam variedades tradicionais como a Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz. Tendo como base a designação "Reserva", pode esperar-se uma seleção criteriosa das uvas e um estágio considerável em madeira, conferindo ao vinho estrutura, profundidade aromática e potencial de envelhecimento.

O Douro é uma região demarcada de grande prestígio internacional, com um relevo montanhoso marcado por encostas íngremes e solos xistosos, fatores que contribuem para a concentração e complexidade dos vinhos. O clima caracteriza-se por verões quentes e secos e invernos frio, o que contribui para uma maturação lenta das uvas e um perfil aromático intenso, sempre aliado a uma acidez vibrante. A viticultura na região do Douro tem raízes históricas profundas, sendo reconhecida tanto pela produção de vinhos do Porto como de vinhos de mesa de grande carácter.

Este vinho tinto de 2009, dado o seu perfil provavelmente encorpado e complexo, harmoniza com pratos de sabores intensos, como cabrito assado no forno, costeletas de borrego grelhadas ou javali estufado. Pratos típicos da região, como a chanfana ou um arroz de entrecosto, realçam a riqueza do vinho. Para uma harmonização mais clássica, sugerem-se queijos curados de ovelha ou enchidos tradicionais.

Recomenda-se servir este Reserva entre os 16 e os 18°C, após decantação prévia, sobretudo se apresentar algum depósito, algo expectável num vinho com mais de uma década em garrafa. Desta forma poderá apreciar toda a elegância e expressão deste Douro de exceção.