Vinhos Douro Monte do coto - 2021

O Monte do Coto 2021 é um vinho tinto seco proveniente da emblemática região do Douro, em Portugal. Apesar de não existirem detalhes totalmente confirmados sobre os castas utilizadas, é comum na região do Douro a utilização de variedades tradicionais como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras uvas autóctones, conferindo geralmente aos vinhos tintos um perfil rico, estruturado e aromático. O ano 2021 apresenta condições que poderão ter favorecido a expressão frutada, mantendo um frescor e elegância notáveis. A vinificação neste terroir recorre frequentemente a métodos que respeitam o carácter do solo e do microclima, permitindo criar vinhos de intensidade aromática, boa acidez e taninos bem integrados.

O Douro é uma das mais antigas regiões vinícolas demarcadas do mundo e é reconhecido não só pelos famosos vinhos do Porto, mas também pelos vinhos tranquilos de grande personalidade. Com encostas abruptas e solos xistosos, o Douro é atravessado por vales profundos onde as vinhas se desenvolvem em condições de grande amplitude térmica. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos frios, propiciando maturações regulares e concentradas que imprimem aos vinhos intensidade e longevidade. A tradição local e o conhecimento secular dos viticultores marcam indelevelmente a identidade dos vinhos aqui produzidos.

Na vertente gastronómica, um vinho tinto seco do Douro é ideal para acompanhar pratos consistentes e sabores intensos. Recomenda-se harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, pratos tradicionais portugueses como cabrito assado ou feijoada à transmontana, enchidos da região e queijos curados. Também acompanha na perfeição pratos de caça, como javali ou perdiz, valorizando assim a autenticidade da cozinha duriense.

Para melhor usufruir das suas qualidades, aconselha-se servir este vinho a uma temperatura entre 16-18°C. Se possível, deixe-o respirar durante algum tempo antes de consumir, permitindo uma abertura mais completa dos seus aromas e taninos. O Monte do Coto 2021 revela assim todo o potencial do Douro à sua mesa.