Vinhos Douro Bardino - 2016

O Bardino Douro 2016 é um vinho tinto seco oriundo de uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Embora os detalhes exatos sobre os castas não sejam especificados, é provável que este vinho seja elaborado a partir de uma combinação tradicional de variedades autóctones do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ou Tinta Barroca, conhecidas pelo seu perfil aromático intenso e boa estrutura. O ano de 2016 proporcionou condições muito equilibradas na região, contribuindo para vinhos de grande elegância, com taninos bem integrados e um potencial aromático notável. A vinificação em garrafa de 75 cl sugere um vinho pensado para agradar tanto apreciadores casuais, como consumidores experientes.

A região do Douro distingue-se não só pela sua beleza, marcada pelo vale profundo do rio Douro e as colinas em socalcos, mas também pelo terroir singular de solos xistosos e clima fortemente influenciado pelo Atlântico e o interior continental. A conjugação de noites frescas e dias quentes permite uma maturação lenta e completa das uvas, potenciando vinhos cheios de equilíbrio entre fruta, acidez e estrutura. O Douro carrega consigo uma longa tradição vinícola, sendo mundialmente célebre tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos vinhos tranquilos, cada vez mais apreciados internacionalmente.

No que toca a harmonizações, o Bardino Douro 2016, com a sua provável intensidade e estrutura, acompanha na perfeição pratos de carne vermelha grelhada, cabrito assado ou mesmo enchidos tradicionais como alheiras e chouriços. Queijos de pasta dura, como o queijo da Serra curado, valorizam também a complexidade do vinho. Para uma experiência autêntica, sugere-se ainda pratos regionais do Douro, tais como posta mirandesa ou arroz de entrecosto.

Para captar toda a riqueza dos seus aromas e taninos, este vinho tinto deve ser servido entre 16 e 18°C. Recomenda-se abrir a garrafa algum tempo antes de servir, permitindo ao vinho respirar e revelar assim toda a sua expressão. Se guardado em adequadas condições de cave, este vinho tem ainda potencial para evoluir favoravelmente durante mais alguns anos.