Vinhos Douro Calheiros cruz - 1999

O vinho em questão provém da reputada região do Douro, em Portugal, apresentando-se na colheita de 1999 sob o nome Calheiros Cruz. Sendo um tinto seco, é muito provável que represente o estilo clássico dos vinhos durienses: estrutura marcante, boa complexidade aromática e potencial de envelhecimento, mesmo que a composição exata das castas não esteja plenamente confirmada. Nestes vinhos, é habitual encontrar-se um lote de variedades autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e, muitas vezes, outras castas regionais, traduzindo sempre o carácter robusto típico da região. O estágio prolongado em garrafa tende a suavizar os taninos e a adicionar nuances terciárias ao perfil, evidenciando aromas de couro, tabaco e frutos secos, frequentemente intercalados com notas de frutos negros maduros.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas e emblemáticas do mundo, famosa sobretudo pela beleza dos socalcos que margeiam o rio Douro. O clima continental, com verões quentes e secos e invernos frios, aliado aos solos de xisto e granito, confere aos vinhos tintos profundidade e riqueza. A viticultura no Douro remonta à época romana e, embora internacionalmente célebre pelo Vinho do Porto, a produção de vinhos de mesa como este tinto ganhou enorme reconhecimento nas últimas décadas, destacando a expressão autêntica do terroir.

Para harmonizar com um Douro tinto envelhecido como este, sugerem-se pratos que combinem bem com o seu corpo e intensidade, tais como carnes vermelhas assadas, cabrito no forno, javali estufado ou até pratos clássicos da região como o arroz de pato ou enchidos tradicionais. Queijos curados e de pasta dura, como um bom queijo da Serra, também são uma excelente escolha.

Para servir este vinho e potenciar toda a sua complexidade, recomenda-se decantação prévia e uma temperatura de serviço entre 16ºC e 18ºC. O vinho poderá apresentar depósito, sendo a decantação ainda mais aconselhável. Aproveite este exemplar histórico, desfrutando-o em boa companhia e ambiente tranquilo.