Vinhos Douro Farolim - 2014

O Farolim 2014 é um vinho tinto do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Embora não haja informação confirmada sobre os castas específicas usadas neste blend, é provável que inclua algumas das tradicionais da região, tais como Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, que costumam conferir riqueza aromática, taninos finos e capacidade de envelhecimento aos vinhos do Douro. Proveniente da colheita de 2014, este vinho foi elaborado num ano de condições climatéricas equilibradas, permitindo uma maturação harmoniosa das uvas. A vinificação típica da região valoriza a expressão do terroir, com potencial passagem por madeira, conferindo notas complexas de fruta preta, especiarias e nuances minerais.

A região do Douro, Património Mundial da UNESCO, é marcada por encostas íngremes e solos xistosos que obrigam a uma viticultura de grande exigência, resultando em vinhos de perfil intenso e estrutura notável. O clima continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, favorece a concentração aromática e o carácter dos vinhos tintos, reconhecidos pela sua longevidade e complexidade. A história do Douro está intimamente ligada ao vinho do Porto, mas nos últimos anos os vinhos de mesa têm ganho protagonismo, mostrando a versatilidade e qualidade deste terroir único.

Para harmonizações, os tintos do Douro como o Farolim 2014 revelam-se excelentes companheiros de pratos robustos e de sabores definidos. Experimenta-o com carnes vermelhas grelhadas, borrego assado, javali estufado ou até pratos tradicionais da região como o cabrito no forno. Pratos de caça e queijos curados também complementam maravilhosamente este perfil encorpado e rico.

Aconselho servir a uma temperatura de 16-18°C, permitindo que o vinho respire alguns minutos após a abertura para revelar em pleno o seu bouquet aromático e textura sedosa. Se disponível, a decantação pode ser benéfica para valorizar a experiência.