Vinhos Douro Infernal - 2019

O Infernal 2019 é um vinho tinto do Douro que exibe todo o caráter desta região emblemática de Portugal. Com base no estilo dos vinhos tintos douroenses, presume-se que este vinho resulta de um blend de castas autóctones como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, ainda que a composição exata não seja conhecida. O ano de 2019, com o seu perfil climático relativamente equilibrado, potenciou vinhos expressivos e frescos, com boa concentração de fruta madura e taninos sedosos. A vinificação nestes casos tende a procurar equilíbrio entre fruta, estrutura e elegância, com possível estágio em barricas de carvalho para conferir complexidade aromática.

O Douro é uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, estendendo-se ao longo do vale do rio Douro, ladeado por encostas abruptas. O solo xistoso proporciona uma drenagem excecional, obrigando as videiras a aprofundar raízes, o que contribui para a mineralidade dos vinhos. O clima continental, com invernos rigorosos e verões quentes, favorece maturações completas das uvas, resultando em vinhos encorpados e de grande longevidade. Com uma história secular, o Douro é igualmente reconhecido pelo seu património vinícola, refletido em vinhos que aliam tradição e inovação.

A complexidade e estrutura deste vinho tinto fazem dele um excelente parceiro à mesa. Sugerem-se pratos robustos, tais como um cabrito assado à moda do Douro, javali estufado, ou carnes grelhadas. Enchidos regionais ou queijos curados também realçam as suas notas aromáticas e o corpo do vinho, proporcionando harmonizações autênticas. Na gastronomia internacional, pratos de caça ou assados de borrego serão igualmente boas opções.

Para uma apreciação ideal, recomenda-se servir este tinto à temperatura de 16-18°C. Deixar respirar um pouco antes de servir poderá favorecer a expressão das suas complexidades aromáticas e taninos, tornando a experiência de prova ainda mais rica.