Vinhos Douro Quinta das Brôlhas - 2018

O Quinta das Brôlhas 2018 é um vinho tinto seco proveniente da região do Douro, uma das mais prestigiadas áreas vinícolas de Portugal. Este vinho mostra a tradição duriense, com possíveis combinações de castas autóctones, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca ou a Tinta Roriz, características do perfil clássico do Douro. O ano de 2018 destacou-se por um clima relativamente equilibrado, permitindo uma maturação gradual da uva e conferindo aos vinhos uma agradável frescura aliada a uma estrutura notável. A vinificação respeita normalmente práticas tradicionais, ainda que, neste caso, seja sensato referir que métodos naturais de fermentação e estágio em inox ou madeira possam ter sido utilizados para valorizar fruta e complexidade.

O Douro é um vale com encostas íngremes, solo predominantemente xistoso e um clima de contrastes, com verões quentes e invernos rígidos. Esta diversidade favorece vinhos de grande caráter e riqueza aromática. Historicamente, a região foi marcada pela produção de Vinho do Porto, mas há décadas o Douro conquistou fama internacional pelos seus tintos secos intensos, estruturados, com taninos robustos e longevidade promissora.

Em termos de harmonizações, este vinho revela-se muito versátil à mesa, acompanhando na perfeição pratos ricos em sabor. Dada a tipicidade do Douro tinto, sugiro combiná-lo com carnes vermelhas assadas, borrego no forno, pratos tradicionais como rojões ou cabrito, bem como queijos de pasta semi-curada, especialmente se pretender realçar o lado mais robusto e elegante do vinho. A cozinha regional, rica em sabores intensos, é a verdadeira aliada deste perfil vínico.

Para uma experiência de degustação ótima, recomendo servir entre 16-18°C. Se possível, decante o vinho cerca de uma hora antes de servir para abrir o seu bouquet e amaciar os taninos, permitindo uma apreciação mais plena de todas as suas nuances. Este tinto promete evoluir favoravelmente em garrafa, sendo interessante seguir-lhe a evolução ao longo dos próximos anos.