O Quinta Vale D. Maria 2012 é um vinho tinto de excelência proveniente da emblemática região do Douro, no norte de Portugal. Este vinho é criado a partir de uma cuidada seleção de castas autóctones, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, provenientes de vinhas velhas plantadas nas encostas íngremes do vale do Douro. O ano de 2012 foi particularmente desafiante devido a condições climatéricas irregulares, mas a experiência e dedicação da equipa da Quinta resultaram num vinho de grande equilíbrio, profundidade e carácter. A vinificação tradicional, com pisa a pé em lagares de granito, seguida de estágio em barricas de carvalho francês, confere ao vinho estrutura, complexidade aromática e um admirável potencial de envelhecimento. No copo, revela-se com cor intensa rubi, aromas de frutos silvestres maduros, especiarias, notas florais e um toque elegante de madeira bem integrada.
A região do Douro, uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, é famosa pelas suas paisagens de socalcos e microclimas únicos. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos frios, enquanto os solos xistosos obrigam as videiras a aprofundar as raízes, refletindo-se na concentração e mineralidade dos vinhos. A tradição vitivinícola remonta a séculos, estando intimamente ligada à produção de vinhos do Porto, mas nos últimos anos os vinhos tintos DOC Douro têm conquistado grande reconhecimento internacional pelo seu perfil robusto e sofisticado.
Para harmonizar este vinho de perfil encorpado e elegante, sugerem-se pratos tradicionais portugueses como cabrito assado no forno, posta mirandesa ou um arroz de pato. Excelente também com pratos de caça, queijos curados ou até mesmo uma seleção de enchidos regionais do Douro.
O Quinta Vale D. Maria 2012 deve ser servido entre 16-18°C, preferencialmente decantado pelo menos uma hora antes da prova, para que possa exprimir todo o seu bouquet aromático e taninos sedosos. Uma experiência de puro prazer enogastronómico que reflete na perfeição a alma do Douro.
