Vinhos Douro Quinta Do Valado - Vinha da Coroa - 2021

O Quinta do Vallado Vinha da Coroa 2021 é um tinto marcante do Douro, trazendo à mesa a expressão típica desta prestigiada região portuguesa. Este vinho provém de uma das quintas mais emblemáticas, presenteando o enófilo com um blend cuidadosamente elaborado, composto maioritariamente por castas autóctones, tradicionais da região, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Amarela. A colheita de 2021 revela-se fresca e bastante equilibrada, beneficiando das condições climatéricas moderadas que favoreceram uma maturação gradual e plena das uvas. A vinificação respeita as práticas tradicionais do Douro, recorrendo a fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, seguida de um estágio parcial em barricas de carvalho, o que imprime ao vinho complexidade sem sobrepor o caráter frutado.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, celebrizada tanto pela produção de vinhos do Porto quanto pelos seus tintos de excelência. Com um solo predominantemente xistoso e um clima de contrastes, onde verões quentes conviveram com invernos frios, a paisagem íngreme propicia maturações lentas e concentradas. Esta diversidade de altitudes e de exposições solares é essencial para o perfil aromático e estrutura dos vinhos. Nas últimas décadas, as quintas como a do Vallado têm sido protagonistas no renascimento dos tintos secos do Douro, conjugando tradição e inovação.

Para harmonizar com este tinto robusto, privilegie pratos igualmente ricos e de sabores profundos. Uma combinação sublime poderá ser a tradicional posta à mirandesa, cabrito assado no forno, ou ainda pratos de caça, como javali estufado. Queijos curados e enchidos regionais também salientam a intensidade aromática e o corpo deste vinho.

No momento de servir, recomenda-se uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo assim desfrutar plenamente da riqueza aromática da fruta madura, das notas balsâmicas e das especiarias conferidas pelo estágio em madeira. Decantar 30 minutos antes de servir favorecerá a expressão das suas melhores características.