Vinhos Douro Quinta do Castro - 2022

O Quinta do Castro 2022 é um vinho tinto seco proveniente da célebre região do Douro, em Portugal. Este vinho resulta geralmente do blend típico de castas autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e, por vezes, Tinta Barroca, que lhe conferem robustez, cor intensa e aromas a frutos vermelhos e pretos bem maduros. A colheita de 2022 caracteriza-se por um perfil jovem e vibrante, com notas frescas e taninos presentes, mas bem integrados. No processo de vinificação, grande parte dos produtores do Douro optam pela fermentação em inox para preservar os aromas de fruta, podendo terminar com breve estágio em barricas de carvalho, o que acrescenta complexidade sem sobrecarregar a tipicidade do vinho.

A região do Douro é uma das mais antigas e emblemáticas do mundo, conhecida principalmente pela produção de vinhos do Porto, mas que há décadas tem vindo a destacar-se pelos vinhos de mesa de alta qualidade. O Douro apresenta um clima de influência continental, com verões quentes e secos e invernos frios, o que, à semelhança dos seus solos xistosos, resulta em vinhos concentrados, estruturados e muito expressivos. A orografia acidentada e os socalcos junto ao rio criam microclimas que proporcionam uma grande complexidade aos vinhos da região. A longa tradição vitivinícola do Douro funde-se harmoniosamente com técnicas modernas, elevando consistentemente a reputação destes vinhos.

Para harmonizar, este tinto do Douro é especialmente versátil e acompanha na perfeição pratos tradicionais portugueses, como um cabrito assado no forno, um arroz de pato ou até enchidos regionais. Também se destaca com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça ou queijos de pasta dura, como o queijo da Serra ou de Azeitão, permitindo realçar a estrutura e riqueza aromática do vinho.

No momento de servir, recomenda-se decantar o Quinta do Castro 2022 para permitir que os aromas se expressem plenamente. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, valorizando a frescura, a textura e a elegância deste tinto jovem do Douro.