Vinhos Douro Wine & Soul - Character - 2022

O Wine & Soul Cuvée Character 2022 é um vinho tinto do Douro, produzido por uma das casas mais prestigiadas da região, conhecida pela dedicação exemplar tanto à viticultura tradicional como à inovação. Este vinho revela a expressão plena do Douro, combinando várias castas autóctones — como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras — provenientes de vinhas velhas cultivadas em socalcos nos solos de xisto típicos da região. A vindima de 2022 destacou-se por um verão quente e seco, o que proporcionou maturações concentradas e taninos polidos. Após a colheita manual, o vinho fermentou em lagares de granito antes de um estágio em barricas de carvalho francês, conferindo estrutura e elegância ao conjunto. O resultado é um vinho de cor rubi intensa, com aromas de frutos silvestres maduros, especiarias finas e sugestões de grafite; na boca é encorpado, com taninos bem integrados e um final longo e harmonioso.

O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo, classificada como Património Mundial da UNESCO. Localizado no nordeste de Portugal, o vale do Douro caracteriza-se por encostas abruptas e solos de xisto que obrigam à vinha em patamares ou socalcos. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, criando condições ideais para a produção de vinhos tintos de grande caráter e longevidade. Esta história e o saber-fazer local refletem-se na complexidade dos vinhos e no respeito pela autenticidade das castas tradicionais.

Para harmonizar com o Wine & Soul Cuvée Character 2022, sugiro pratos robustos da gastronomia local, como cabrito assado com batatas no forno, javali estufado ou secretos de porco com castanhas. Também acompanha muito bem queijos de pasta dura e enchidos regionais, como chouriço ou presunto. Para uma experiência mais internacional, carnes grelhadas ou pratos de caça são igualmente boas opções.

Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16-18°C, depois de decantar por cerca de meia hora, de modo a permitir que o vinho abra e revele toda a sua complexidade aromática. Desfrute-o ao longo dos próximos 5 a 8 anos para apreciar plenamente o seu potencial de envelhecimento.