Vinhos Douro Pingolé - Vinhas Velhas - 2023

O Pingolé Cuvée Vinhas Velhas 2023 é um vinho tinto originário do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Produzido principalmente a partir de vinhas velhas, este vinho reflete a complexidade e a riqueza das castas autóctones do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. O ano de 2023 travou um ciclo de maturação equilibrado, o que contribui para uma expressão elegante da fruta e uma excelente acidez. A vinificação respeita métodos tradicionais, combinando pisa a pé em lagares de granito com fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho, o que confere maior profundidade e textura ao conjunto.

A região do Douro é conhecida pelo seu clima quente e seco no verão, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que permite uma maturação lenta e perfeita das uvas. Os solos de xisto conferem mineralidade e estrutura, difíceis de encontrar noutras regiões. Com séculos de história, o Douro foi a primeira região demarcada do mundo e é Património Mundial da UNESCO, além de berço do famoso Vinho do Porto. Nos últimos anos, tem-se distinguido também pela produção de vinhos tintos de grande qualidade.

Este vinho tinto encorpado e complexo combina na perfeição com pratos tradicionais do Douro como cabrito assado, javali estufado ou posta mirandesa grelhada. Pode também acompanhar queijos curados, enchidos regionais ou pratos de caça, onde a sua estrutura e frescura equilibram a intensidade dos pratos.

Para uma experiência ótima, recomenda-se servir o Pingolé Cuvée Vinhas Velhas 2023 a uma temperatura entre 16 e 18°C. Se possível, decante o vinho durante cerca de uma hora antes de servir, para permitir que revele todo o seu potencial aromático e complexidade em boca. Desfrute desta expressão autêntica do Douro!