Vinhos Douro 100 Hectares - Tinta amarela.Tinta carvalha.Tinta Roriz - 2018

Opiniões Viniou

O 100 Hectares Douro DOC 2018 é um vinho tinto português elaborado a partir de uma combinação clássica de castas autóctones: Tinta Amarela, Tinta Carvalha e Tinta Roriz. O ano de 2018 apresenta-se como um excelente milésime, favorecido por condições meteorológicas que permitiram uma maturação equilibrada das uvas. Proveniente de vinhas implantadas em encostas xistosas típicas do Douro, este vinho ganha uma estrutura e complexidade notáveis. A vinificação respeita a tradição duriense, enfatizando extração moderada para preservar o perfil varietal e a elegância dos taninos, resultando num tinto seco com notas vibrantes de frutos vermelhos maduros, nuances de especiarias e um final longo e harmonioso.

A região do Douro, classificada como património mundial pela UNESCO, é uma das mais antigas denominações de origem do mundo. Situada no nordeste de Portugal, o seu clima é fortemente influenciado pelo rio Douro, apresentando invernos frios e verões muito quentes e secos, o que confere aos vinhos concentração e estrutura. Os solos predominantemente xistosos forçam as raízes da vinha a aprofundarem-se, proporcionando mineralidade e frescura. Historicamente ligada à produção de Vinho do Porto, a região tem vindo a afirmar-se pelas suas produções de vinhos tintos secos de grande qualidade e longevidade.

Para acompanhar este 100 Hectares Douro DOC 2018, sugiro pratos consistentes e ricos em sabor, que possam equilibrar a densidade e estrutura do vinho. O cabrito assado à moda do Douro, borrego no forno ou um arroz de pato são escolhas clássicas e regionais que se mostram perfeitas. Carnes vermelhas grelhadas, pratos à base de cogumelos silvestres ou queijos curados também proporcionarão uma harmonização harmoniosa.

Na degustação, o ideal é servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C, permitindo que liberte toda a sua elegância aromática e textura. Se possível, aconselho decantar cerca de 30 minutos antes de consumir, de modo a abrir os aromas e suavizar possíveis arestas jovens ainda presentes. Este vinho tem potencial de envelhecimento, podendo evoluir positivamente nos próximos 5 a 8 anos em cave adequada.