A casta Tinta Carvalha

A Tinta Carvalha é uma casta autóctone de Portugal, tradicionalmente cultivada nas regiões do Douro, Dão e Trás-os-Montes. Apresenta um perfil aromático discreto, com notas leves de frutos vermelhos, como cereja e framboesa, complementadas por subtis nuances terrosas e herbáceas. No paladar, mostra uma acidez equilibrada, corpo médio e taninos suaves, conferindo-lhe elegância e frescura.

Esta casta é frequentemente utilizada em lotes para vinhos tintos, desempenhando um papel de apoio ao aportar estrutura e vivacidade, em particular nos vinhos do Douro e nos blends de Porto. Os vinhos produzidos com Tinta Carvalha tendem a ser de cor rubi clara a média, com expressão frutada e boa capacidade gastronómica.

Os estilos mais típicos incluem vinhos tranquilos jovens e também desempenha um papel relevante na elaboração de Porto Ruby. A sua versatilidade torna-a adequada a diversos acompanhamentos, destacando-se a harmonização com pratos de carnes brancas, assados ligeiros, enchidos tradicionais e queijos de curas suaves. O seu perfil fresco e descomplicado valoriza especialmente momentos de convívio, oferecendo equilíbrio quando servido a temperaturas ligeiramente frescas.