Vinhos Dão Quinta das Marias - Alfrocheiro - 2020

O Quinta das Marias Cuvée Alfrocheiro 2020 é um vinho tinto de carácter distintivo, elaborado a partir do castiço Alfrocheiro, uma das castas mais emblemáticas do Dão. Proveniente de vinhas bem cuidadas nesta prestigiosa quinta, localizada numa das regiões mais reputadas para vinhos elegantes em Portugal, este vinho exprime de forma autêntica o seu terroir. O ano de 2020 foi marcado por algumas oscilações climáticas que acabaram por favorecer uma maturação equilibrada das uvas, resultando numa colheita de fruta intensa, com excelente frescura e acidez natural. O processo de vinificação respeita a filosofia da casa, privilegiando colheitas manuais, fermentação controlada e um estágio em barricas de carvalho, o que contribui para uma estrutura bem delineada e aromas complexos.

A região do Dão, situada no centro-norte de Portugal, está rodeada por montanhas que protegem as vinhas dos extremos climáticos, conferindo um microclima temperado e favorável ao cultivo das castas nobres da região. Os solos graníticos predominam, oferecendo boa drenagem e contribuindo para vinhos de grande finesse e mineralidade. O Dão tem uma longa história vitivinícola e é conhecido pelo perfil elegante, fresco e longevidade dos seus vinhos, particularmente os tintos.

Para harmonização, este Alfrocheiro de perfil jovem e aromático acompanha perfeitamente pratos de caça de pequeno porte, como lebre ou perdiz, assim como um cabrito assado ou borrego no forno à moda da Beira. Pratos tradicionais portugueses como o arroz de pato ou enchidos defumados também realçam as suas qualidades, assim como queijos de meia cura da região.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C para evidenciar toda a sua riqueza aromática e estrutura. Sugere-se decantar por, pelo menos, meia hora antes do consumo, especialmente enquanto jovem, para permitir uma expressão plena da fruta e das notas especiadas conferidas pela barrica. Este vinho tem potencial para evoluir em garrafa durante mais alguns anos, desenvolvendo com o tempo maior complexidade e elegância.