Vinhos Dão TEXTURA WINES - PURA - 2022

Opiniões Viniou

O TEXTURA WINES Cuvée PURA Branco 2022 é um vinho português elegante proveniente da região do Dão, reconhecida pelas suas castas autóctones e potencial para brancos frescos e complexos. Esta cuvée resulta de um blend criterioso de castas típicas da região — possivelmente Encruzado, Bical ou Cerceal Branco, embora as uvas exactas não estejam discriminadas, é prática comum utilizar estas variedades na criação de vinhos de grande delicadeza e longevidade. A colheita de 2022, marcada por um equilíbrio entre maturação e acidez, proporcionou mostos vibrantes, vinificados geralmente em inox para preservar a pureza aromática, podendo também integrar fermentação parcial em barrica usada, técnica que aporta estrutura sem mascarar a frescura.

O Dão é uma das regiões vinícolas mais antigas de Portugal, situada entre serras que protegem as vinhas dos ventos atlânticos, criando um microclima favorável, com invernos frios e verões amenos mas ensolarados. Os solos graníticos, pobres mas bem drenados, impõem rendimentos controlados e promovem sabores minerais muito característicos. A história vitícola do Dão remonta à era medieval, sendo reconhecida formalmente como Denominação de Origem em 1908 — a sua reputação cresce graças a vinhos brancos de acidez revigorante e marcada mineralidade.

De perfil aromático fresco, com notas de frutos cítricos, maçã verde, pêra e leves toques florais e minerais, este vinho revela na boca uma acidez firme e final elegante, tornando-o versátil à mesa. Acompanha na perfeição pratos de peixe grelhado, saladas frescas, mariscos, risotos de cogumelos ou mesmo queijos de pasta mole, como o famoso Queijo da Serra jovem. Experimente também com Bacalhau à Brás ou com um arroz de grelos, pratos que potenciam tanto a acidez como os aromas subtis do vinho.

Para uma apreciação ideal, recomenda-se servir o TEXTURA WINES Cuvée PURA Branco 2022 entre 8 e 10°C, potenciando assim a sua frescura e expressão aromática, quer num ambiente descontraído de verão, quer à mesa em refeições mais requintadas. Sirva em copos de média dimensão para permitir abertura dos seus delicados aromas.