Vinhos Beira Interior Monte Cascas - Colheita

O Monte Cascas Cuvée Colheita é um vinho tinto biológico proveniente da região da Beira Interior, Portugal, apresentado aqui numa versão sem indicação específica de ano (“non millésimé”). Este vinho caracteriza-se por ser seco, com um perfil que tende a refletir a frescura característica das altitudes da região, bem como uma abordagem mais artesanal e consciente, devido à certificação biológica. Não estando os castas explicitamente identificadas, é provável que represente um blend típico da Beira Interior, que poderia incluir variedades autóctones como a Touriga Nacional, Tinta Roriz ou Rufete, mas sem certezas absolutas. O estilo, por norma, procura equilibrar fruta madura, expressão mineral, e taninos mais finos, sempre preservando uma acidez refrescante.

A Beira Interior, situada no interior centro de Portugal, é uma das regiões vitivinícolas mais elevadas do país. O clima continental, com invernos rigorosos e verões muito quentes e secos, favorece maturações lentas e boa concentração aromática, enquanto os solos graníticos conferem elegância e mineralidade aos vinhos. Esta região tem vindo a afirmar-se pela produção de vinhos autênticos, de excelente qualidade, muitas vezes com respeito pela tradição e pela agricultura sustentável, como se comprova nesta cuvée biológica.

Na mesa, este tinto da Beira Interior revela-se versátil. Pode acompanhar pratos tradicionais da região como o cabrito assado, o ensopado de borrego ou o arroz de míscaros. A sua frescura e estrutura também harmonizam com carnes grelhadas, pratos de caça ligeira, bem como cogumelos salteados ou queijos de vaca ou de cabra de carácter médio.

Para apreciar plenamente as suas virtudes, recomenda-se servir o Monte Cascas Cuvée Colheita a uma temperatura entre 16 e 18°C. Uma ligeira decantação pode ajudar a exprimir melhor os seus aromas, sobretudo se quiser realçar a complexidade natural e a pureza da fruta.