Vinhos Bairrada Messias - Bairrada (Clássico) - 2012

O Messias Cuvée Bairrada Clássico 2012 é um vinho branco seco proveniente da região da Bairrada, em Portugal, e apresenta toda a elegância que se espera desta denominação clássica. Elaborado na adega centenária da Messias, este branco destaca-se pelo seu perfil fresco e pelas notas frutadas e florais que tão bem caracterizam os vinhos da região. Ainda que a informação dos castas seja incerta, é provável que contenha Maria Gomes, também conhecida por Fernão Pires, típica da Bairrada, conferindo aromas delicados de frutas brancas maduras, citrinos e um toque floral subtil, sempre complementados por uma acidez viva e uma textura envolvente resultante de um estágio paciente.

A Bairrada é uma região famosa pelo seu clima atlântico, com influência direta do mar, o que garante maturações longas e frescura nos vinhos. Os solos são predominantemente argilo-calcários, proporcionando mineralidade e estrutura vínica distinta. Esta combinação entre terroir e tradição permite a produção de vinhos brancos com grande equilíbrio entre fruta e acidez, que se revelam expressivos tanto na juventude como após alguma evolução em garrafa. A Bairrada tem uma longa história vitivinícola, sendo conhecida pelo estilo clássico dos seus vinhos, tanto tintos como brancos.

Na mesa, este vinho branco seco da Bairrada pede pratos igualmente frescos e aromáticos. Ideal para acompanhar peixe grelhado, mariscos frescos, saladas de verão e pratos tradicionais da região, como o arroz de peixe ou as caldeiradas. O seu perfil também casa muito bem com queijos frescos, e pode surpreender num pairing com pratos de cozinha asiática pouco condimentada.

Para ideal apreciação, decante ou sirva entre os 8 e os 10°C, permitindo que revele toda a sua riqueza aromática e vivacidade, confirmando o potencial dos brancos clássicos da Bairrada.